Эчпочмак Попробуйте национальную кухню, все будут в восторге! Ингредиенты: Тесто: Мука – 850 гр., Молоко – 500 мл., Яйца – 2 шт., Дрожжи (сухие) – 5 гр., Масло сливочное – 70 гр., Масло подсолнечное – 1 ст.л., Соль – 1 ч.л., Сахар – 1 ст.л. Начинка: Говядина – 800 гр., Картошка (крупная) – 6 шт., Лук репчатый – 4-5 шт., Соль, перец – по вкусу, Бульон говяжий – 0,5 л. Яйцо для смазывания изделия - 1 шт. Приготовление: Разводим дрожжи в теплом молоке, вливаем растопленное масло. Вбиваем яйца, солим, добавляем сахар и муку. Вымешиваем тесто, кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре. Приступаем к приготовлению начинки. Картофель и мясо режем кубиками со стороной 1 см., лук режем маленькими кубиками. Добавляем по вкусу перец и соль, смешиваем. Вымешиваем тесто и делим его на 16-18 частей. Каждую часть раскатываем в небольшую лепешку, в центр лепешки выкладываем начинку и залепливаем пирожок в виде треугольника, оставляя в центре небольшую дырочку. Во время выпекания через эту дырочку нужно будет влить бульон. Смазываем противень маслом. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Выкладываем на противень пирожки, выпекаем около 5 минут, после чего снижаем температуру до 170 градусов. Выпекаем пирожки 20 минут, достаем из духовки, смазываем эчпочмаки яйцом, внутрь каждого вливаем бульон до самого верха и ставим выпекаться еще на 20 минут. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!